पहले हमारे घरों में हमारी माताएं घरों में सिलबट्टे पर चटनी बनाती थी .कहने को तो वो सिर्फ खाने के लिए एक चटनी है लेकिन यह चटनी हमारे शरीर की काफी बीमारियों से रक्षा भी करती है .
२ प्याज (१-२ )
३ अदरक (१-२ टुकड़े )
४ हरा धनिया (स्वादानुसार )
५ टमाटर (१-२ )
६ हरी मिर्च (२-३ )
७ नमक (स्वादानुसार )
७ जीरा (स्वादानुसार )
विधि :- अगर आप सिलबट्टे परयह चटनी बनाने जा रहे है तो यह सर्वोत्तम है क्युकी इससे चटनी का स्वाद और गुण काफी बढ़ जाते है .अगर आपके घर में सिलबट्टे नहीं है तो आप हैण्ड ग्राइंडर या कोई भी घरेलु तरीके से ऊपर दी हुई सभी सामग्री को एक एक करके आपस में कूट ले और फिर सभी को आपस में मिला में .सभी को मिलाने के बाद चटनी में आप स्वादानुसार थोडा सैंधा नमक और जीरा दाल सकते है .लीजिये आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी तैयार .
यह चटनी हमें काफी बीमारियों से बचाती है .जैसे के लहसुन ,प्याज और अदरक हमे उच्च रक्त चाप ,कोलेस्ट्रॉल और पेट की बीमारियों से बचाती है .यह शरीर के लिए थोडा गरम पड जाता है इसके लिए इसमें धनिया और टमाटर को मिलाया जाता है वही धनिया का प्रयोग हमे थाइरोइड जैसे रोगों से भी बचाता है .लेकिन यह चटनी हमे एक साथ बनाकर फ्रिज में नहीं रखनी है और ना ही यह चटनी हमे मिक्सी में बनानी है .क्युकी मिक्सी में यह चटनी बनाने से इसका स्वाद और गुण नष्ट हो जाते है इसलिए यह चटनी सिलबट्टे यह फिर हैण्ड ग्राइंडर में बनाइये .चटनी बनने के बाद ऊपर से स्वादानुसार नमक ( खाने में हमेशा सैंधा नमक का ही प्रयोग करे ) और थोडा जीरा डालिए और चाव से भोजन करिए और काफी बीमारियों से दूर रहे .
धन्यवाद .
तो फिर से हमको हमारे घरो में यह स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी शुरू कर देनी चाहिए है .इसके लिए हमें निम्न सामग्री चाहिए :-
१ लहसून (५-१० कली)
१ लहसून (५-१० कली)
२ प्याज (१-२ )
३ अदरक (१-२ टुकड़े )
४ हरा धनिया (स्वादानुसार )
५ टमाटर (१-२ )
६ हरी मिर्च (२-३ )
७ नमक (स्वादानुसार )
७ जीरा (स्वादानुसार )
विधि :- अगर आप सिलबट्टे परयह चटनी बनाने जा रहे है तो यह सर्वोत्तम है क्युकी इससे चटनी का स्वाद और गुण काफी बढ़ जाते है .अगर आपके घर में सिलबट्टे नहीं है तो आप हैण्ड ग्राइंडर या कोई भी घरेलु तरीके से ऊपर दी हुई सभी सामग्री को एक एक करके आपस में कूट ले और फिर सभी को आपस में मिला में .सभी को मिलाने के बाद चटनी में आप स्वादानुसार थोडा सैंधा नमक और जीरा दाल सकते है .लीजिये आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी तैयार .
यह चटनी हमें काफी बीमारियों से बचाती है .जैसे के लहसुन ,प्याज और अदरक हमे उच्च रक्त चाप ,कोलेस्ट्रॉल और पेट की बीमारियों से बचाती है .यह शरीर के लिए थोडा गरम पड जाता है इसके लिए इसमें धनिया और टमाटर को मिलाया जाता है वही धनिया का प्रयोग हमे थाइरोइड जैसे रोगों से भी बचाता है .लेकिन यह चटनी हमे एक साथ बनाकर फ्रिज में नहीं रखनी है और ना ही यह चटनी हमे मिक्सी में बनानी है .क्युकी मिक्सी में यह चटनी बनाने से इसका स्वाद और गुण नष्ट हो जाते है इसलिए यह चटनी सिलबट्टे यह फिर हैण्ड ग्राइंडर में बनाइये .चटनी बनने के बाद ऊपर से स्वादानुसार नमक ( खाने में हमेशा सैंधा नमक का ही प्रयोग करे ) और थोडा जीरा डालिए और चाव से भोजन करिए और काफी बीमारियों से दूर रहे .
धन्यवाद .
हेमंत कुमार शर्मा
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